Le ricette dei blogger

Risotto con Formaggi e Pesto di Nocciole

Risotto ai Formaggi e Pesto di Nocciole Dosi per 5 persone: _500 g di riso Vialone Nano La Pila o Riso del Vo' _60 g di emmenthal _40 g di gorgonzola _3 cucchiai di parmigiano o grana grattugiato _1,2 lt di brodo vegetale _1/2 bicchiere di [...]

Risotto al Vino Rosso con Salsiccia e Porcini

Risotto al Vino Rosso con Salsiccia e Porcini Ingredienti: _500 g di riso carnaroli La Pila o Riso del Vo' _1,2 lt di brodo _400 g di salsiccia _1 cipolla rossa di Tropea _1 bicchiere di vino rosso _15 g di funghi porcini secchi _q.b. di [...]

Risotto con Gamberi e Zucca

Risotto con Gamberi e Zucca Dosi per 4 persone: _300 g di riso Carnaroli La Pila o Riso del Vo' _300 g di zucca _20 gamberoni _1/2 cipolla bianca _1 spicchio d'aglio _1 cucchiaio di vino aromatizzato _1/2 bicchiere di vino [...]

Risotto alle Castagne con Speck e Crema di Mirtilli

Risotto alle Castagne con Speck e Crema di Mirtilli Dosi per 4 persone: _350 g di riso Vialone Nano La Pila o Riso del Vo' _150 g di castagne sgusciate _1 fetta di speck tagliata spessa _1 litro di brodo vegetale o di carne _1/2 bicchiere di vino [...]

Tortino di Riso e Farro su Crema di Piselli

Tortino di Riso e Farro su Crema di Piselli Ingredienti: _200 g di riso Arborio La Pila o Riso del Vo' _200 g di farro _70 g di farina istantanea ai piselli _350 ml di brodo vegetale _1 melanzana viola grande _1 carota _1 ciuffetto di [...]

Risotto Ubriaco, con sfumatura di Amarone, Funghi e Formaggio Affinato nel Vino

Risotto Ubriaco, con sfumatura di Amarone, Funghi e Formaggio Affinato nel Vino Dosi per 4 persone: _400 g di riso Vialone Nano La Pila o Riso del Vo' _1/2 cipolla _2 cubetti di burro di cacao _1 dado da brodo _1 bicchiere di  Amarone _5 cucchiai di pesto di funghi _150 g di [...]

Risotto all’Arancia e Gamberetti

Risotto all'Arancia e Gamberetti Ingredienti per 4 persone : _400 g di riso Vialone Nano La Pila o Riso del Vo' _25 g di burro _1 litro di brodo vegetale _250 g di gamberetti surgelati _1 bicchiere di succo di arancia _1 bicchiere di [...]

Risotto con Trota e Asparagi

Risotto con Trota e Asparagi Dosi per 4 persone: _250 g di riso Vialone Nano La Pila o Riso del Vo' _200 g di trota _250 g di asparagi _1/2 cipolla bianca _1 litro di brodo vegetale _mezzo bicchiere di vino bianco _olio [...]

Risotto con Speck e Mela

Risotto con Speck e Mela Dosi per 4 persone: _450 g di riso Carnaroli La Pila o Riso del Vo' _1 litro di brodo vegetale _100 g di speck tagliato sottile _1 mela rossa (va bene anche la golden) _Un pizzico di sale _q.b. di pepe [...]

Frittelle di Riso per Carnevale

Frittelle di Riso per Carnevale Dosi per circa 35 frittelline: _8 cucchiai (150 g circa) di Riso Nano Vialone Veronese I.G.P. La Pila o Riso del Vo' _300 ml di acqua _qualche pezzetto di scorza di limone _300 ml di latte _6 cucchiai [...]

Risotto Semi Integrale al Pesto di Spinaci e Gamberoni

Risotto Semi Integrale al Pesto di Spinaci e Gamberoni Dosi per 4 persone: _320 g di riso Semi Integrale La Pila o Riso del Vo' _pesto di spinaci _gamberoni q.b _brodo vegetale _1/2 bicchiere di vino bianco _1 scalogno _sale _pepe Per il pesto di [...]

Risotto Piccante con Patate

Risotto Piccante con Patate Dosi per 4 persone:  _400g di riso Carnaroli La Pila o Riso del Vo' _2 patate medio-grandi _1 cucchiaio di concentrato di pomodoro _un pizzico di aglio in granuli e di peperoncino _1 l di brodo _30 g [...]

Risotto con Cialda di Parmigiano alle Nocciole

Risotto con Cialda di Parmigiano alle Nocciole Dosi per 4 persone: _300 g di riso Valone Nano La Pila o Riso del Vo' _1 lt di brodo di carne o di dado _1/2 cipolla _120 g di parmigiano grattugiato _50 g di gherigli di nocciole _mezzo bicchiere di [...]

Risotto Rucola e Philadelphia

Risotto Rucola e Philadelphia Dosi per 4 persone: _400 g di riso Vialone Nano La Pila o Riso del Vo' _1 bicchiere di vino bianco di qualità _burro _brodo vegetale preparato in anticipo _120 g di philadelphia o piùse lo volete [...]

Risotto Limone e Mozzarella

Risotto Limone e Mozzarella Ingredienti per 4 persone: _400 g di riso Carnaroli La Pila o Riso del Vo' _2 mozzarelle _50 g di parmigiano reggiano _2 uova _1 limone grattuggiato Preparazione: Per cominciare cuociamo il riso, [...]

Risotto con Cozze e Mandorle

Risotto con Cozze e Mandorle Dosi per 5 persone: _500 g di riso Carnaroli La Pila o Riso del Vo' _un porro _una piccola carota _30 g di mandorle bianche _un bicchierino di vino bianco aromatizzato _un pezzettino di radice di [...]

Risotto con Carciofi Radicchio e Cipolla Rossa di Tropea

Risotto con Carciofi Radicchio e Cipolla Rossa di Tropea Dosi per 4 persone: _320 g di riso Carnaroli La Pila o Riso del Vo' _4 carciofi _200 g di radicchio trevigiano _1/2 bicchiere di vino bianco _1 cipolla rossa di Tropea _brodo vegetale _parmigiano [...]

Risotto Cozze e Vongole

Risotto Cozze e Vongole Dosi per 4 persone: _400 g di riso Carnaroli La Pila o Riso del Vo' _olio e.v.o. _aglio _prezzemolo _cozze surgelate _vongole surgelate _vino bianco [...]

Riso al Forno

Riso al Forno Dosi per 4 persone: _400 gr di riso Arborio La Pila o Riso del Vo' _sugo al pomodoro e basilico _prosciutto cotto e formaggio q.b _formaggio grattugiato, _1 uovo battuto, _Olio [...]

Risotto Salsiccia e Stracchino

Risotto Salsiccia e Stracchino Dosi x 4 persone: _400 g di riso Carnaroli La Pila o Riso del Vo' _3 salsicce _250 g di stracchino _1 spicchio di aglio _un rametto di rosmarino _1 bicchiere di vino bianco _1 bustina di [...]

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