Le nostre ricette

RISO ROSSO PRIMAVERA

Risotto Primavera Ingredienti: - 250 g di Riso Rosso Selvaggio La Pila - 1 carota - 1 cipollotto rosso - 1 zucchina - 1 porro - 1 melanzana - 10 pomodorini piccadilly - 1 costa di sedano - 3 cucchiai di origano [...]

RISO NERONE SPADELLATO CON POMODORINI

Riso Nerone Spadellato con Pomodorini Ingredienti: - 250 g di Riso Nerone La Pila - 12 pomodorini di stagione (varietà: ciliegino – camone – datterino) - 80 g di formaggio gorgonzola D.O.P. dolce - 2 mazzetti di basilico - 2 spicchi [...]

Riso al nero di seppia e bianco di Custoza

IMG_2955 Ingredienti per 4 persone: - 50 g di Riso Carnaroli La Pila o Riso del Vo' - 50 g di Riso Vialone Nano La Pila o Riso del Vo' - 50 g Ricotta - 50 g Grana Padano - Limone - Nero di seppia - Pane [...]

Risotto al basilico

Risotto al Basilico_Schiarita Ingredienti per 4 persone: - 400 g di riso Vialone Nano La Pila o Riso del Vo' - 0,8 lt di brodo vegetale - 20 foglie di basilico - 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva - 1 noce di burro - 2 [...]

Risotto allo zafferano

Risotto allo Zafferano_Schiarita Ingredienti per 4 persone: - 400 g di riso Arborio La Pila o Riso del Vo' - 0,6 lt di brodo vegetale - 1 bustina di zafferano - 2 noci di burro - 1 scalogno tritato - 50 ml di vino bianco secco - olio [...]

Risotto alla zucca

Risotto alla Zucca_Schiarita - 400 g di riso Carnaroli La Pila o Riso del Vo' - 0,8 lt di brodo - una zucca di media grandezza - 100 g di burro - ½ cucchiaio di mascarpone - mezza cipolla, uno scalogno - mezzo bicchiere di vino [...]

Risotto peperoni e gorgonzola

Risotto Peperoni_Schiarita Ingredienti per 4 persone: - 400 g di riso Semi Integrale La Pila o Riso del Vo' - 0,8 lt di brodo vegetale - 2 peperoni 1 rosso e 1 giallo - ½ cipolla, 1 spicchio d’aglio - 1 scalogno - 150 g di [...]

Risotto gamberi e rucola

Risotto con Gamberi_Schiarita Ingredienti per 4 persone: - 300 g di Riso Nano Vialone Veronese I.G.P. La Pila o Riso del Vo' - 600 g di fumetto di pesce - 150 g di code di gambero da sgusciare - 1 mazzetto di rucola, 1/2 costa di [...]

Risotto all’Amarone

Risotto all'Amarone_Schiarita Ingredienti per 4 persone: - 400 g di riso Carnaroli La Pila o Riso del Vo' - 0,6 lt di brodo vegetale - 0,3 lt di Amarone Classico - mezzo porro - 2 scalogni - 50 g di burro - 3 cucchiai di olio [...]

Risotto alla veneta

Risotto alla Veneta_Schiarita Ingredienti per 4 persone: - 400 g di Riso Semi Integrale La Pila o Riso del Vo' - 0,8 lt di brodo vegetale - 30 g di burro, 240 g di formaggio Asiago D.O.P. - 4 cespi di radicchio rosso di Treviso [...]

Risotto porri e speck

Risotto Porri e Speck_Schiarita Ingredienti per 4 persone: - 400 g di Riso Nano Vialone Veronese I.G.P. La Pila o Riso del Vo' - 1 lt di brodo vegetale - 2 porri, 2 scalogni - 100 g di speck - 3 cucchiai d'olio - 100 g di burro - 40 [...]

Risotto all’Isolana

Risotto all'Isolana_Schiarita Ingredienti per 4 persone: - 400 g di Riso Nano Vialone Veronese I.G.P. La Pila o Riso del Vo' - 800 g di brodo - 100 g di vitello - 250 g di lombata di maiale - 40 g di burro - 40 g di formaggio [...]

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