Riso Nano Vialone Veronese I.G.P.
L’Indicazione Geografica Protetta “Riso Nano Vialone Veronese I.G.P.” si riferisce soltanto al Riso ottenuto da semi selezionati della specie japonica della varietà Vialone Nano, è stata la prima I.G.P. concessa in Europa ad un riso.

Il Riso Vialone Nano è coltivato su terreni della pianura veronese irrigati con acqua di risorgiva. Questa zona comprende i seguenti comuni della provincia di Verona:
- Bovolone
- Buttapietra
- Casaleone
- Cerea
- Concamariase
- Erbè
- Gazzo Veronese
- Isola della Scala
- Isola Rizza
- Mozzecane
- Nogara
- Nogarole Rocca
- Oppeano
- Palù
- Povegliano Veronese
- Ronco all’Adige
- Roverchiara
- Salizzole
- Sanguinetto
- San Pietro di Morubio
- Sorgà
- Trevenzuolo
- Vigasio
- Zevio

Il Riso Nano Vialone Veronese, è stato il primo riso in Italia ad ottenere nel 1996 l’Indicazione Geografica Protetta (I.G.P.) (*).
La coltivazione del riso nella pianura Veronese rappresenta solamente lo 0,6% della risicoltura italiana, si può quindi dire che si tratta assolutamente di un prodotto di nicchia, riservato ai palati più esigenti.

Il Riso Nano Vialone Veronese I.G.P. è tuttavia uno dei risi più noti a livello nazionale prova ne è il grande successo e crescita esponenziale per numero di visitatori che sta vivendo la tradizionale Fiera del Riso, che si svolge ogni anno nei mesi di settembre e ottobre ad Isola della Scala (VR), cuore della produzione del Riso Nano Vialone Veronese I.G.P.
L’indiscussa qualità di questo Riso I.G.P. deriva dai fattori che influiscono sulla sua produzione

Questi dettami sono stabiliti dal regolamento di produzione e lavorazione approvato dalla Commissione Europea, che richiede anche che il prodotto venga commercializzato in confezioni numerate per garantire la massima rintracciabilità lungo tutta la filiera di produzione.
Nel 2020 dopo un iter quadriennale vi è stato un aggiornamento del regolamento in sede U.E. che ora prevede anche la produzione del Riso Nano Vialone Veronese I.G.P. Semintegrale, un prodotto con più fibra e nutrienti in linea con le richieste del consumatore.
(*) N.B.: La prima azienda agricola ad ottenere il riconoscimento I.G.P. nel 1996 è stata quella di un socio della Cooperativa Agricola La Pila col suo marchio Riso del Vo’. Tutte le risaie della Riseria La Pila sono nella zona di coltivazione del Riso Nano Vialone Veronese I.G.P.

Metodi di controllo sul prodotto

L’Ente Nazionale Risi è l’autorità pubblica di controllo autorizzata dal Ministero per le Politiche Agricole, Alimentari e Forestali a verificare il rispetto del regolamento di Produzione per il Riso Nano Vialone Veronese I.G.P. da parte delle aziende agricole.
Infatti i nostri soci che vogliano vedere riconosciuta la loro produzione come I.G.P. devono sottostare ad un rigido disciplinare di produzione che ne determina le modalità di coltivazione e ne fissa i parametri distintivi.
Inoltre caratteristica indispensabile del Riso Nano Vialone Veronese I.G.P. è che venga coltivato esclusivamente nei comuni di: Bovolone, Buttapietra, Casaleone, Cerea, Concamarise, Erbé, Gazzo Veronese, Isola della Scala, Isola Rizza, Mozzecane, Nogara, Nogarole Rocca, Oppeano, Palù, Povegliano Veronese, Ronco all’Adige, Roverchiara, Salizzole, Sanguinetto, San Pietro di Morubio, Sorgà, Trevenzuolo, Vigasio, Zevio.
I Codici riportati sulle confezioni:
Impariamo a leggere quindi il codice riportato sulle confezioni del Riso Nano Vialone Veronese I.G.P. , ad esempio il:
CC N 18 / 2024 – 015136, dove:
CC sta per certificato di conformità
18 è il numero del certificato di conformità che identifica il prodotto
2024 è l’anno di rilascio del certificato
015136 è il numero della confezione (*)
CC sta per certificato di conformità
18 è il numero del certificato di conformità che identifica il prodotto
2024 è l’anno di rilascio del certificato
015136 è il numero della confezione (*)
(*) il numero della confezione è progressivo e può indicare sia una confezione da 500 grammi che da 1 kg, che da 5 kg.; fa testo il volume in kg abilitato come Riso Nano Vialone Veronese I.G.P.


