Risotto col Pecorino al Nero d’Avola

Dosi per 4 persone:

_350 gr di riso Carnaroli La Pila o Riso del Vo’
_brodo vegetale (sedano,carota cipolla,patata,porro,pomodoro ect ect)
_abbondante parmigiano,
_una noce di burro,
_70 gr di pecorino stagionato al Nero d’Avola

Preparazione:

In una casseruola preparate il vostro brodo vegetale, preparate quindi il riso facendo sciogliere il burro,versate il riso e sfumate con il brodo e continuate la cottura,aggiustate di sale.

Quasi a fine cottura aggiungete abbondante parmigiano e i cubetti di questo formaggio.

Sistemate il riso dentro al coppapasta e servite accompagnato da qualche trancetto di formaggio…

Divino!!!!!!

Ricetta in collaborazione con la blogger: http://ledeliziedicasamia.blogspot.it/